Подготовьте все ингредиенты.
Дыню очистите от кожуры, удалите семена. Затем с помощью ложки нуазетки сделайте фруктовые шарики. Или просто нарежьте дыню на одинаковые кубики среднего размера.
Снимите цедру с лайма, затем выжмите из него сок.
Листья мяты мелко порежьте. Корень имбиря очистите и натрите на мелкой терке.
Добавьте к дыне мяту, имбирь, сахар и цедру лайма. Влейте сироп топинамбура и сок из лайма, все аккуратно перемешайте. Уберите в холодильник на полчаса, чтобы дыня настоялась.
Дыня с лаймом, мятой и имбирем готова, приятного вам аппетита!