Главная / Каталог рецептов / Закуски / Домашний сыр

Домашний сыр

21.04.2021
Время приготовления: 13 ч.

Я люблю варить сыры, в моем арсенале несколько вариантов домашнего сыра: на яйцах, на сметане, на кефире и т.д. Этот сыр я считаю самым вкусным! Попробуйте, напишите, понравился ли вам вкус сыра?

Описание приготовления:

Существует несколько вариантов, как сделать домашний сыр. Использование йогурта и лимонного сока — один из них. Также можно взять уксус, однако после него сыр нужно будет промывать более тщательно. При желании в такой домашний сыр можно добавить соль, специи и ароматные травы, что сделает его неповторимым.

Основной ингредиент: Молочные продукты / Сыр / Домашний сыр

Блюдо: Закуски

Состав / Ингредиенты:

Молоко 1 литр
Творог 1 кг
Сливочное масло 100 грамм
Яйца 1 штука
Сода 1 ч. ложка (разрыхлителем заменять нельзя)
Соль 1 ст. ложка

Количество порций 5

Как приготовить "Домашний сыр"

Подготовьте ингредиенты. Приступим!

В кастрюлю с толстым дном перелейте молоко. Доведите его до кипения.

В молоко выложите творог, перемешайте, варите 3 минуты.

Откиньте творог на марлю, дайте хорошо стечь сыворотке.

В чистой кастрюле с толстым дном растопите сливочное масло.

Всыпьте в масло соду и соль. Перемешайте.

Выложите творог и перемешивая варите 5 минут.

В творожную горячую массу влейте разболтанное сырое яйцо.

Быстро перемешайте.

В подходящую форму переложите сырную массу. Диаметр 17 см. Отличным решением будет силиконовая форма, но у меня таковой не оказалось под рукой. Отправьте сыр охлаждаться в холодильник минимум на 12 часов.