Главная / Каталог рецептов / Закуски / Домашний "Российский" сыр

Домашний "Российский" сыр

23.01.2019
Время приготовления: 3 дн. 4 ч.

Надоело покупать сыр в магазине сомнительного качества? Тогда рекомендую рецепт "Российского" сыра, который вы без проблем сможете сделать в домашних условиях. Вы будете уверены в его качестве.

Описание приготовления:

Такой сыр можно использовать для закусок, например, бутербродов, канапе, тарталеток. Его можно использовать для приготовления запеканки, любых вторых или первых блюд. Храните готовый сыр в холодильнике, как магазинный. Он нежный, с приятным вкусом и текстурой.

Основной ингредиент: Молочные продукты / Сыр / Творог / Домашний сыр

Блюдо: Закуски

География кухни: Русская кухня

Состав / Ингредиенты:

Творог 0,5 кг (нежирный)
Молоко 1 литр
Сливочное масло 150 грамм
Яйца куриные 1 штука
Соль По вкусу
Сода 1 ч. ложка

Количество порций 20

Как приготовить "Домашний "Российский" сыр"

В железную миску или кастрюлю налейте молоко, поставьте на огонь и сразу же добавьте творог.

Разомните содержимое миски венчиком или лопаткой, прогревайте на слабом огне до образования липкой массы.

Сложите марлю в 2-3 слоя и выложите в дуршлаг, затем вылейте в дуршлаг с марлей творожно-молочную массу.

Сделайте водяную баню, в миску на бане выложите сливочное масло, растопите его и добавьте творожную массу из дуршлага.

Хорошенько перемешайте и добавьте соль, вбейте куриное яйцо и снова тщательно перемешайте.

Когда масса будет очень горячая, добавьте соду. Сразу после этого масса становится более однородная, перемешайте ее ложкой – получается плавленый сыр.

Вылейте приготовленную массу в миску и оставьте до застывания на некоторое время, примерно на 2-3 часа (проверяйте на готовность ложкой или пальцем).

Охлажденную массу накройте пленкой и отправьте в холодильник на 3-4 дня. За это время сыр станет желтый и твердый.

Переложите сыр в пакет или контейнер, подавайте к столу или используйте для приготовления других блюд. Приятного аппетита!

Оценить рецепт Домашний "Российский" сыр