Брынза из коровьего молока в домашних условиях

Зоя Шунина

03.01.2020
Время приготовления: 10 ч.

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Предлагаю простой рецепт замечательной домашней брынзы. Из обычных ингредиентов без специальной закваски вы получите нежный, вкусный и полезный продукт.

Описание приготовления:

Готовиться брынза просто. Подойдут продукты из магазина, но нужно помнить, что чем выше будет их жирность, тем больше выход брынзы. У меня молоко 2,5%, а сметана 15% жирности. Соль кладите по вкусу. Чтобы брынза получилась совсем соленой, вымочите её в соленой сыворотке. Из указанного количества ингредиентов получается 250-300 грамм готовой продукции.

Основной ингредиент: Молочные продукты / Молоко / Сыр / Брынза / Домашний сыр / Сыр из молока

Блюдо: Закуски

Состав / Ингредиенты:

Молоко коровье 1 литр
Сметана 3 ст. ложки
Яйцо куриное 2 штуки
Соль 1 ст. ложка

Количество порций 3

Калорийность

211 ккал

Калорийность

8 г

Белки

19 г

Жиры

2 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Брынза из коровьего молока в домашних условиях"

Брынза из коровьего молока в домашних условиях - фото шаг 1

Подготовьте ингредиенты для приготовления домашней брынзы.

Брынза из коровьего молока в домашних условиях - фото шаг 2

В кастрюлю с толстым дном налейте молоко и поставьте на огонь.

Брынза из коровьего молока в домашних условиях - фото шаг 3

В миску разбейте яйца.

Брынза из коровьего молока в домашних условиях - фото шаг 4

Всыпьте соль по вкусу.

Брынза из коровьего молока в домашних условиях - фото шаг 5

Добавьте сметану.

Брынза из коровьего молока в домашних условиях - фото шаг 6

Хорошо взбейте яйца со сметаной и солью.

Брынза из коровьего молока в домашних условиях - фото шаг 7

Когда молоко в кастрюле начнет закипать, влейте смесь яиц, сметаны и соли. Постоянно перемешивая, доведите смесь до кипения. Варите пять минут на небольшом огне. Вы увидите, как жидкость начнет сворачиваться и превращаться в хлопья. А затем начнет отделяться сыворотка и появятся сгустки творога.

Брынза из коровьего молока в домашних условиях - фото шаг 8

Дайте полученной смеси остыть в течение 10-15 минут. После откиньте на сито или дуршлаг с марлей в несколько слоев. Сито поставьте в миску, в которую будет стекать сыворотка.